মাছের কাবাব বানানোর রেসিপি সহজ এবং সুস্বাদু।খুব অল্প উপকরণ দিয়ে কম সময়ে মাছের কাবাব  তৈরি করা যায়।  এখানে একটি সাধারণ মাছের কাবাব রেসিপি দেওয়া হলো:

উপকরণ:

মাছ (রুই, মৃগেল বা পাঙ্গাশ) – ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ (কুচি) – ১টি

আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ (কুচি) – ২টি

হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

জিরা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়া – ১ চা চামচ

গরম মশলা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

নুন – স্বাদমতো

কাঁচা মরিচ (কুচি) – ১-২টি

পুদিনা পাতা (কুচি) – ১ টেবিল চামচ

চিনি – ১/২ চা চামচ

ডিম (ফেটানো) – ১টি

ব্রেডক্রাম্ব (অথবা ময়দা) – ১/৪ কাপ

তেল – ভাজার জন্য

প্রণালী:

1. মাছের প্রস্তুতি: প্রথমে মাছ পরিষ্কার করে, হলুদ লবণ আর সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। কেউ যদি চান তবে সিদ্ধ না   করে হালকা তেলে ভাজি করে নিতে পারেন। এতপ টেস্ট একিরকম হবে।

2. মশলা তৈরি: একটি পাএে মাছগুলো নিয়ে কাটা বেছে নিন।  মাছের মাংসে আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়া, চিনি, লবন, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ কুচি, পুদিনা পাতা এবং ফেটানো ডিম যোগ করুন।

3. মিশ্রণ তৈরি: সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন, যদি মিশ্রণটা একটু শোয়া হয়ে থাকে, তাহলে ব্রেডক্রাম্ব বা ময়দা যোগ করুন। মিশ্রণটা ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।

4. কাবাবের আকার দেওয়া: এখন মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন বা কাবাবের আকারে গড়ে নিন।আপনারা আপনাদের পছন্দ মত সেফ দিতে পারেন।

5. ভাজা: একটি তাওয়াতে তেল গরম করে, মাঝারি আঁচে কাবাবগুলো ভাজুন। সোনালি রঙ হয়ে গেলে কাবাবগুলো উল্টে অন্যদিকেও ভেজে নিন।

6. প্লেটে পরিবেশন: কাবাবগুলো ভাজা হয়ে গেলে, প্লেটে তুলে রাইতা বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এভাবে সহজেই সুস্বাদু মাছের কাবাব তৈরি করা যায়।

টিপস :মাছের